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            濟南大彤機械設備有限公司
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            濟南大彤組織蛋白流水線

            大豆組織蛋白是以低溫豆粕為原料,分離提取的大豆組織蛋白、大豆組織蛋白等新型大豆制品,是目前市場上的主導型蛋白產品,其蛋白含量和功能特性各不相同,因而用途也不盡相同。我司研發的濟南大彤組織蛋白流水線要是以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產品。

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            大豆組織蛋白是以低溫豆粕為原料,分離提取的大豆組織蛋白、大豆組織蛋白等新型大豆制品,是目前市場上的主導型蛋白產品,其蛋白含量和功能特性各不相同,因而用途也不盡相同。大豆組織蛋白的蛋白質量高達90%以上,具有良好的乳化性、溶解性、起泡性、吸油性、持水性、因此其廣泛應用于魚制品、肉制品、面制品、冷食制品和糖制品中,并且可以改善食品的營養成份和口感,降低成本,延長保質期。
              大豆
            組織蛋白是將脫脂豆粕中的球蛋白轉化為絲蛋白、纖維蛋白,蛋白質含量在55%以上,由于其有良好的吸水性和保油性,添加到肉制品中,能增加肉制品的色、香、味,提高蛋白質的含量,促進顆粒完整性,因此其是理想的肉制品添加物。另外,組織蛋白有良好的顆狀結構,經過浸泡可以制成各種風味的素食品,在加工組織蛋白的過程中,可以添加不同風味調味劑,然后再添加到方便食品和休閑食品中,可以制得不同風味的食品。
              世界上發達國家特別是歐、美、日等國對大豆蛋白的應用都十分重視,投入了大量的人力、物力。尤其是美國,其在大豆蛋白制品的生產上位居世界*,在大豆蛋白應用上也處于*地位。PTI、ADM、中央大豆公司做為美國三家開發生產大豆蛋白大的公司,開發生產大豆蛋白幾十個產品,年生產各種蛋白70萬噸,產值50億美元,產品銷售20多個國家和地區,占市場消費總量的70%份額,而我國生產的大豆分離蛋白與濃縮蛋白的總產量僅在4萬噸左右,遠遠低于美國,每年需大量進口以滿足國內市場的需要。近年來在某些發達國家和地區,人們崇尚自然,開始抵制轉基因食品進口,所以原轉基因大豆蛋白的市場必然由非轉基因大豆蛋白所替代。
              我國在大豆蛋白制品的應用方面起步較晚,始于二十世紀八十年代初。目前,我國大豆蛋白市場主要開發了在肉制品添加的分離蛋白。隨著我國
            經濟建設的飛速發展,人民生活水平的日益提高,寵物食品也引起人們的廣泛關注,這些都為大豆蛋白制品市場的迅速發展提供了良好的機遇。因此,大豆蛋白制品的生產有著廣闊的市場和良好的發展機遇。

            濟南大彤組織蛋白流水線主要是生產以脫脂大豆粉、大豆濃縮蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的大豆組織產品。其營養高、功能性較好,有以下特點:

            1、經過膨化機擠壓膨化,使其蛋白質分子重新排列整齊,具有同方向組織結構,類似肉樣的多孔組織,因此有優良的保水性與咀嚼感;

            2、經過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質,提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養價值顯著增加;

            3、膨化時,由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質食用后的產氣性;

            4、大豆組織蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;

            5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品;

            6、大豆組織蛋白不含膽固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

            7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種營養成分;

            8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實現的用途更加廣泛。

             

            一、濟南大彤組織蛋白流水線工藝流程:

            原料配制拌料輸送擠壓膨化輸送干燥冷卻

            二、大豆組織蛋白生產設備配置:

            拌粉機上料機膨化機提升機多層烤箱冷卻輸送機

            三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產線

             

             

            SLG65-S

            組織蛋白生產線

            SLG77

            拉絲蛋白生產線

            SLG85-S

            素肉食品生產線

            主機功率

            45KW

            75.0

            110KW

            裝機容量

            100KW

            150

            190KW

            實際耗電

            65KW

            95.0

            140KW

            生產能力

            200-260kg/h

             

            400-600kg/h

            外形尺寸

            15×2.0×4.0

            20.0*2.0*4.0

            30.0×2.0×4.0

             

            四、大豆組織蛋白生產工藝組成:

             

            1、拌粉機:低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

            2、上料機:將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

            3、膨化機:原料從喂料機進入擠壓系統后,生產出顆粒,更換模具生產出不同尺寸的產品。

            4、提升機:將產品輸送到烤箱。

            5、多層烤箱:除去一定水分,延長保質期。

            6、冷卻輸送機:冷卻至室溫,便于包裝。

            五、大彤公司設備服務

             

            1.提供各類基礎配方;

            2.多種形狀可供選擇;
            3.免費安裝調試;

            4.負責培訓人員;

            5.免費保修一年。

             

             

             

             

             

             

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